حلويات شهيرة من الهند يجب أن تجربها
حلويات الهند
يشتهر المطبخ الهندي بكونه أصل السكر المكرر ، والذي يعود تاريخه إلى ما قبل 8000 عام ، ويفتح فصلاً جديدًا تمامًا باستخدام السكر بأكثر الطرق إبداعًا وانتشارًا ، وربما أكثر من أي بلد آخر في العالم!
مع اختلاف الأسماء والمكونات الخاصة بكل منطقة، لن يكون هناك أي ذكر للحلويات من الهند بشكل كامل، وغالبًا ما يترك العديد من الحلويات الإقليمية اللذيذة الأخرى دون أن يلاحظها أحد.
ولكن من بين فيض من الحلويات من البلاد ، هناك بعض الأسماء التي تعتبر أكثر الحلويات شهرة ، ليس فقط داخل الهند ولكن في جميع أنحاء العديد من أجزاء أخرى من العالم!
جلاب جامون
هذه الحلوى المصنوعة من الحليب الصلب ، لا تحظى بشعبية في الهند فحسب ، بل في العديد من دول جنوب آسيا الأخرى أيضًا. جلاب جامون ، حيث تعني كلمة جلاب حرفيًا الورد ، تمت تسميته بجوهر الورد الموجود في ماء شراب السكر.
غالبًا ما يرتبط بعنوان "ملك" كل الحلويات الهندية, يتم تجربة هذه الحلوى بقوامها الناعم مع العديد من التركيبات الأخرى لنكهة لذيذة.
يمكن العثور على جلاب جامون في كل متجر حلويات في أي ركن من أركان الهند ، حيث يضيف كل مكان تخصصه الخاص لهذه الحلويات المفضلة في البلاد.
زلابية
حلوى تحمل أسماء عديدة عبر بلدان مختلفة على طول الطريق من الهند إلى مصر، الشيء الوحيد الذي لا يعرفه أي شخص تقريبًا عن هذه الحلوى هو أن الجلبي هي أيضًا الحلوى الوطنية للهند.
طعام شهي يمكن العثور عليه في أي مدينة أو ولاية أو حتى متجر قرية صغير في جميع أنحاء الهند ، إنه بسيط ولكنه مذاق رائع جعله في الصدارة بين أشهر الحلويات في البلاد. وبذوقها الفريد وشكلها الملتوي ، فإنها تبرز بالتأكيد من بين عدد من أطباق الحلوى الهندية الأخرى.
الخير
بمذاقها البسيط والرائع، تعد خير واحدة من أقدم الحلويات في الهند، وربما قديمة قدم تاريخ البلاد! بودنغ مشهور في شبه القارة الهندية، ويمكن العثور على هذه الحلوى بإصدارات مختلفة عبر ولايات الهند، مع النسخة الأكثر شعبية المصنوعة من الأرز.
غالبًا ما يضاف الزعفران والهيل إلى خير لتعزيز مذاقه ويمكن تقديم الحلوى ساخنة أو مبردة. يحتوي خير على بعض من أبسط المكونات التي يمكن العثور عليها في أي منزل هندي ، مما يجعلها واحدة من أسهل الحلويات محلية الصنع.
ميسور باك
نشأت هذه الحلوى في المدينة الهندية المسماة ميسور وتشبه إلى حد بعيد كعكة الزبدة. ميسور باك هو أ حلوى جنوب الهند التقليدية المحضرة باستخدام دقيق الحمص وزبدة مصفاة. الحلوى هي أيضًا واحدة من أسهل أنواع التحضير في المنزل. يمكن العثور على بعض من أفضل إصدارات تذوق هذه الحلوى في المدن عبر الولايات الرئيسية في جنوب الهند.
كاجو بارفي
حلوى شمال الهند اللذيذة المصنوعة من الكاجو ومسحوق الهيل ، غالبًا ما يتم احتساب Kaju barfi من بين الأطباق الملكية في الهند.
غالبًا ما يتم تضمين إصدارات أخرى مختلفة من الحلويات ، بإضافة الفستق والزعفران وخلاصة الورد لتعزيز مذاق هذه الحلوى الكريمية إلى مستوى آخر. لا شك أن Kaju barfi هي واحدة من أكثر الحلويات الهندية رواجًا في البلاد خاصة خلال المهرجانات.
راسمالاي
مع أصولها المتأصلة في الجانب الشرقي من الهند ، Rasmalai هي حلوى يمكن العثور عليها في جميع أنحاء البلاد اليوم. تشتهر هذه الحلوى بمذاقها الراقي ، وهي جذابة للعين مثل براعم التذوق ، ولا تكاد تتوفر أي حلوى لتحدي قوامها الكريمي.
مصنوعة من الجبن الهندي على شكل كرات الجبن المنقوعة في حليب الورد المعطر، ولا شك أن الحلوى هي واحدة من أكثر الحلويات المفضلة في شرق الهند.
كالاكاند
نشأ Kalakand في شبه القارة الهندية ، وهو شكل هندي أكثر من كعكة الجبن المصنوعة من الحليب المحلى والمكسرات المقطعة والزعفران.
يُعتقد أنه تم اختراعه في الجانب الغربي من البلاد في ولاية راجاستان، Kalakand ، والتي تسمى أيضًا Milk Cake ، أصبحت شائعة على الفور في المنطقة ومن ثم انتشرت إلى بقية ولايات الهند.
جاجار كا حلوى
بودنغ الحلوى بالجزر ، هذه الحلوى البسيطة نشأت في شبه القارة الهندية. يتميز هذا الطبق بقوامه الأحمر الجذاب ونكهاته العطرية واحدة من أكثر العناصر الحلوة المفضلة في الشتاء.
إنها نسخة منزلية سهلة الصنع بالإضافة إلى العديد من الاختلافات ، بعضها بما في ذلك الجبن والجزر الأسود والشمندر يمكن العثور عليها في أي متجر حلويات في جميع أنحاء البلاد ، مما يجعلها من أشهر الحلويات الشتوية.
موهانثال
ساحر مثل اسمها، حيث أن مصطلح موهان يعني حرفيًا الساحر، هذه الحلوى البسيطة هي من بين الحلويات التقليدية الشهيرة في الهند. مصنوعة من مكونات بسيطة بما في ذلك دقيق الحمص والسكر، وتعود أصول الحلوى إلى ولاية جوجرات الشمالية الغربية.
يتم إعداد Mohanthal في الغالب خلال المهرجانات الكبرى أو الاحتفالات التقليدية لتقديم قرابين للآلهة وتشبه إلى حد كبير Barfi ، وهي حلوى هندية أخرى مشهورة ومحبوبة على نطاق واسع.
Rasgulla
طعام شهي آخر ينتمي إلى الهند الشرقية ، يمكن أن يكون Rasgulla تلك الحلوى المشهورة جدًا بحيث يمكن العثور عليها بسهولة في العديد من البلدان الأخرى حول العالم أيضًا. الزلابية الإسفنجية المطبوخة في شراب السكر الخفيف ، يمكن أن يُنظر إلى هذه الحلوى على أنها أشهر مهرجان أو هدية زفاف.
يشتهر هذا الطبق بقوامه الإسفنجي والعصيري ومستوى حلاوته الشديد في كثير من الأحيان، وهو السبب في جعل الجانب الشرقي من الهند معروفًا باسم "أحلى جزء من البلاد".
باسوندي
حلوى شعبية أخرى تنتمي إلى الولايات الغربية في الهند، الباسوندي تشبه إلى حد كبير رابري، وهي حلوى شعبية أخرى تعتمد على الحليب ومشهورة في شمال الهند. مصنوعة باستخدام الحليب والهيل والسكر، حتى مع مكوناتها البسيطة، يمكن أن تستغرق هذه الحلوى ساعات للتحضير، حيث تتضمن العملية في الواقع تقليل الحليب إلى قوامه الأكثر سمكًا.
عادة ما يتم تقديمها مبردة مع طبقة من الفاكهة الجافة ، ويمكن تذوق هذه الحلوى بشكل أفضل عبر أي متجر شوارع شهير في الهند.
شاهي توكدا
يعتقد أن هذه الحلوى من أصل موغلاي ، وتحظى بشعبية كبيرة في الهند حيث تعود أصولها إلى ولاية حيدر أباد. الحلوى محضرة بقطع خبز مقلي منقوعة في حليب مكثف وهال وزعفران، ويمكن العثور عليها بسهولة في حفلات الزفاف والاحتفالات.
يشبه إلى حد كبير نسخة شرقية من بودنغ الخبز ، يحتوي Shahi Tukda على العديد من القصص المرتبطة بأصله ، حيث يزعم الكثيرون أن الإمبراطور المغولي الأول بابور جلبه إلى الهند في 16th مئة عام. يمكن العثور على بعض من أفضل إصدارات تذوق هذا الطبق في ولاية حيدر أباد.
اقرأ أكثر:
ديوالي هي واحدة من أهم المناسبات في مشهد المهرجانات الهندية. معروف ب الاحتفال بالأضواء، ديوالي هو تكريم لانتصار النور على الغموض، وانتصار عظيم على المكر.
مواطني العديد من البلدان بما في ذلك المواطنون الرومانيون, المواطنون الفنلنديون, مواطني الولايات المتحدة, مواطنون مكسيكيون و المواطنين الاكوادوريين مؤهلون للتقدم بطلب للحصول على التأشيرة الإلكترونية الهندية.