傳統印度美食旅遊指南
印度是一個大國，在其文化和食物中都有很多香料。 印度是一個壯觀的國家，擁有令人驚嘆的建築，如泰姬陵和美味辛辣的美食區。 本文將為您提供印度之旅中最美味的印度美食和小吃。
儘管印度餐館在西方很普遍，而且您可能已經吃過其中一些食物，但在印度親身體驗它們是最棒的。
毫無疑問，印度優雅地改編了國際美食。 麥當勞、肯德基、必勝客和意大利餐廳等快餐店幾乎遍布每個城市，無論大小。 儘管如此，印度食品從未遭受過挫折。 這個國家的食物最令人難以置信的是，它與這個國家本身一樣多樣化。 每個州都有受其地形、氣候和文化影響的獨特美食。 雖然這個國家有各種各樣的美味佳餚，但我們選擇了一些每個遊客都應該嘗試的美食佳餚。
這裡的美食反映了該地區豐富的歷史和多樣的地理環境。 每個地方都有一些獨特的東西可以提供，你可以嘗試一下。
印度政府 允許通過申請訪問印度 印度簽證 出於多種目的在本網站上在線。 例如，如果您前往印度的意圖與商業或商業目的有關，那麼您有資格申請 印度商務簽證 在線（印度簽證在線或印度商務簽證）。 如果您出於醫療原因，諮詢醫生，外科手術或您的健康狀況而打算作為印度的醫療訪問者， 印度政府 造成 印度醫療簽證 可根據您的需求在線使用（印度Visa Online或eVisa India用於醫療目的）。 印度旅遊簽證在線 （印度簽證在線或印度旅遊簽證）可用於結識朋友，在印度結識親戚，參加瑜伽等課程，或用於觀光和旅遊。
奶油雞
這頓飯來自德里，是當地人的最愛。 核心是由舊德里 Moti Mahal 餐廳的三位老闆在 1950 年代製作的番茄、黃油和奶油醬。 雞肉在酸奶中用生薑、大蒜醬和紅辣椒粉醃製過夜。 這個名字來源於加入肉汁的大塊黃油，再加上新鮮的西紅柿和香料，製成一種能滲入雞肉的酸性醬汁。 等你咬完後小嘴爆炸。
布瑞雅尼
Biryani 是一種傳統的印度菜，由波斯的莫臥兒人帶到印度。 米飯、肉或蔬菜分別準備，然後在烤箱中混合和烹飪，製成美味的“幹餐”（不使用奶油肉汁）。
一般來說，使用印度香米，首先用酸奶醃製肉類（雞肉、山羊或羊肉）。 然後，肉桂、肉荳蔻和小荳蔻提供一種微妙的味道。
比爾亞尼不可能出錯！
印度查茨
印度街頭美食以其 chaats（開胃菜）而聞名。 Kachori、Pani puri、bhel puri 和 masala puri 是一些最受歡迎的小吃，其基礎是膨化大米、豌豆、蔬菜和香料。 Chaats 起源於印度北部，並迅速擴展到全國。 可以輕描淡寫地說，一旦你有了 chaats，你會想要更多。
烤肉霸
在印度，烤肉串不僅僅是木串上的烤肉。 kakori kebab 和 galauti kabab 等傳統美食的歷史已超過一個世紀。 kakori 烤肉串用黑胡椒、大蒜醬和其他印度香料調味，並用碎羊肉或羊肉製成。 最好在勒克瑙供應的 galouti 烤肉串據稱含有 150 多種印度香料，使其風味組合勝過其他烤肉串。 這些多汁的肉餅在用木炭烤或煮熟時會變成你所知道的烤肉串。
Gulab jamun
當然，您會想以甜食來結束您的印度晚餐。
然後是Gulab jamun。 這種經典的印度美食融合了兩種口味：Gulab（意為玫瑰）和 Jamun（意為葡萄乾）（指紫色 Jamun 漿果，類似於藍莓）。
使用牛奶固體和麵粉，甜點由浸泡在玫瑰水和綠荳蔻中的小麵團製成。
想想印度甜甜圈蘸上美味的糖漿吧！ （然而，一旦你吃過 Gulab jamuns，傳統甜甜圈的味道就再也不會一樣了。）
膽汁
旁遮普 Chole Bhature 不僅僅是食物。 它是完全滿足您味蕾的最誘人的美食之一。 我們相信您將無法阻止自己在一次品嚐後就吃更多的 chole bhature。
假設您曾經訪問過印度西北部或住在德里。 在這種情況下，你很清楚辛辣和美味的菜餚。
因為旁遮普人喜歡辛辣美食，所以他們想隨時將其添加到他們的飲食中。 再配上一道又辣又酸的辣子菜， 酥脆的膨化巴圖拉變得不可抗拒。 這就是旁遮普人無法獲得足夠的這種美味佳餚的原因。
唐杜里雞
唐杜里雞是一種在印度餐館很受歡迎的煙熏烤雞開胃菜。 它是真實的，簡單的，也是最偉大的。
這道受歡迎的印度必嘗菜餚中的雞肉是用辛辣的酸奶醃料醃製的，然後在圓柱形粘土烤箱中烹製。 將香料和其他芳香成分（如肉桂、月桂葉和丁香）添加到肉汁中，以提供層次感。 來自旁遮普的多汁但略帶焦味的版本是燒烤的絕佳選擇。
馕餅
最著名的印度美食之一，馕餅，是任何印度咖哩盛宴的一部分。
Naan 是一種在粘土烤箱（稱為 tandoor）中烹製的枕頭狀酵母發酵大餅。 這道菜非常適合吸收所有美味的咖哩醬。
享受馕最令人愉悅的方式是直接從烤箱中趁熱吃。 （當外賣時，它經常用鋁箔包裹以保持溫暖。）
一些印度餐館也提供不同品種的馕。
其他選擇是普通的烤餅，上面淋上大蒜黃油的烤餅和迷迭香烤的烤餅。 雖然我們欣賞所有的變化，但基本的烤餅可能仍然是我們的最愛。
萊塔
raita 是一道很受歡迎的配菜，可以搭配任何晚餐，它是一道簡單快捷的 XNUMX 分鐘菜餚，可以製成辣味、基本味、甜味或鹹味。
烤孜然粉（jeera）和紅辣椒粉是最常用的香料。 芫荽粉和 chaat masala 也是受歡迎的添加物。
芫荽或芫荽葉是酸奶蘸醬/配菜中最受歡迎的香草，但薄荷也是極好的添加物。 它令人耳目一新，同樣健康，適合任何一餐。
帕夫·巴吉
Pav Bhaji 是一種孟買（孟買）快餐，由番茄蔬菜咖哩（Bhaji）和軟麵包（pav）組成。 雖然 Bhaji 是印度傳統的蔬菜術語，但 Pav 或 Pao 是葡萄牙語中麵包的意思。 他們在短暫停留期間於 1500 年代中期將其介紹給孟買。
Bhaji 是用土豆、花椰菜、豌豆、胡蘿蔔和洋蔥烹製而成，是一種令人愉快和健康的蔬菜組合。 它是用 bhaji masala 製成的，這是一種與 chaat masala 相當但更辣的香料混合物。
Pav - 柔軟的黃油麵包 - 與 Bhaji 一起供應。 Bhaji 也可以在上面放上奶酪作為額外的樂趣！
多克拉
Dhokla 是一種素食小吃，由發酵的鷹嘴豆麵糊和大米製成，起源於印度古吉拉特邦。 為了增強餐點的風味，麵糊中加入了辣椒和生薑等香料。 烘烤時，Dhokla 通常與貝桑酸辣醬一起食用，並在上面放上香菜、椰子或切碎的辣椒。
Dhokla 有多種口味，包括粗麵粉、米粉和奶酪 dhokla，因為它作為素食小吃很受歡迎。 因此，Dhokla 是古吉拉特邦的主食也就不足為奇了，因為它蓬鬆、熱量低、蛋白質含量高。
羅根喬希
濃郁可口的深紅色醬汁和精緻的牛肉將羅根喬什與其他印度咖哩區分開來。
“Rogan”在波斯語中的意思是澄清的黃油或油，或在印地語中的“紅色”，而“josh”在印地語中的意思是火熱的或熱的。 因此，這頓飯都是用油性醬汁用大量熱量烹飪。
通常，Rogan josh 是用在油、酸奶和各種香料中慢煮的羊肉或山羊製成的。 儘管它呈鮮豔的紅色，但它通常不是熱咖哩。 儘管如此，Rogan josh 仍然是北美和歐洲印度餐廳的主要菜單項。 此外，它仍然是印度北部的一道受歡迎的菜餚。
瓦達帕夫
由於當地食物占主導地位，馬哈拉施特拉邦的街道如果沒有 Vada pav 供應商的存在，將是不完整的。 Vada pav 是一種素食三明治，由放在兩個 pav 麵包卷之間的土豆餅、辣椒和其他香料組成。 最初作為一種簡單而便宜的小吃在印度越來越受歡迎。
這是一個美味的晚餐卷，裡面裝滿了經過油炸的土豆泥和調味土豆餅。 在孟買和馬哈拉施特拉邦的其他地區，它是一種流行的素食街頭小吃。 這個食譜味道鮮美，有多種質地！
帕拉塔
Paratha，也稱為 parantha、parauntha、prontha、parontay 和 Parotta, 在印度是一種無酵餅。 它是通過將水和鹽與小麥或麥達（一種精細研磨、精製、漂白的通用麵粉）混合製成柔軟、可延展的麵團而製成的。 有時可以添加少許酥油或植物油以及糖。
裡面裝滿了土豆、花椰菜、蘿蔔等各種蔬菜。 任何蔬菜都可以做餡，通常是新鮮的黃油、凝乳和泡菜。
伊德利·桑巴爾
Idli Sambar 是我們一直以來最喜歡的南印度食譜之一。 在熱水鹿中浸泡的清蒸柔軟的 idli 具有無與倫比的風味。
Idli Sambar 不僅美味，而且對健康有很多好處。 因此，如果您正在尋找健康的替代品，idli sambar 是一個不錯的選擇。 這頓早餐是名副其實的味覺盛宴。 這是一種帶有酸菜燉菜的蒸發酵年糕。 它幾乎通常與椰子酸辣醬一起食用。 即使你不去印度南部地區旅行，你也能到處找到它。 這是一種便宜又清淡的早餐，非常適合您想要進行大量觀光的日子。
薩摩薩
Samosas 很可能是您附近的印度餐館所熟悉的。
samosa 是一種美味的印度和西藏糕點，可與希臘的 spanakopita 相媲美。 通常，三角形薩摩薩是用糕點皮或菲羅麵團製成的。 咖哩土豆、豌豆、羊肉絲或家禽肉絲和香料都放在裡面。 它們通常是油炸的，這使它們具有美味的脆皮，儘管某些類型可能會被烘烤以降低脂肪含量。 薩摩薩經常搭配薄荷醬或其他酸辣醬。
他們最初來自中東。 但是，另一方面，著名的馬鈴薯餡料是在印度發明的！
凱西·羅爾
Kathi 卷是最豐盛、最有滿足感的街頭小吃之一，多汁的烤肉串成分精美地包裹在柔軟分層的 parathas 之間。 這種令人愉快的小吃最初是在不到一個世紀前在加爾各答著名的新市場外的一家小型 Mughlai 美食場所發明的。
但是，請注意，這些比看起來要充實得多。 所以要注意不要吃得過飽，否則你以後會後悔的。
真波嘉鳥裡
如果您在拉賈斯坦邦發現自己，Mawa Kachori 是必須嘗試的。 這是您唯一能找到這種美味佳餚的地方。
一口香脆的Mawa Kachori超越了所有的偏見，一次咬一口香脆。 它可能會或可能不會用堅果和芳香香料調味，因為這種邪惡的甜蜜喜悅充滿了 mawa 和堅果，並浸入糖漿中。 Mawa kachori 可能在印度北部稱為 Mishthan bhandars 的甜品店有售，包括哈里亞納邦、德里和拉賈斯坦邦。 這些 kachoris 也可以被描述為一種美味的蓬鬆糕點。
利蒂喬卡
Litti Chokha 是典型的 Bihari 和 Jharkhand 菜，與 Rajasthani Baati 相關但不完全相同。 Litti 是一種以麵粉為基礎的麵包，裡面裝滿了 sattu（一種由烘焙和搗碎的豆類和大麥和克麥等穀物製成的麵粉）。 此外，chokha 是一種由茄子、土豆或西紅柿製成的菜餚。
馬薩拉多薩
大米是大多數南印度膳食中的常見成分，包括美味的馬薩拉多薩。 雖然 dosa 是典型的南印度美食，但 masala dosa 是卡納塔克邦沿海的特色菜。 米飯縐紗很簡單：將米飯和扁豆浸泡在水中五到六個小時製成麵糊，然後在平底鍋中煎炸。 Masala dosas 有各種餡料，但最常見的是土豆和蘸酸辣醬的洋蔥咖哩。
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許多國家的公民，包括 美國, Canada, 法國, 新西蘭, 澳洲, 德國, 瑞典, 丹麥, 瑞士, 意大利, 新加坡, 英國，則有資格獲得印度在線簽證（eVisa India），包括通過旅遊簽證訪問印度的海灘。 居住在180多個國家/地區的質量 印度簽證在線 （eVisa印度）按照 印度簽證資格 併申請由 印度政府.
如果您對印度旅行或印度簽證（eVisa印度）有任何疑問或需要幫助，則可以申請 印度簽證在線 就在這裡，如果您需要任何幫助或需要任何說明，請聯繫 印度簽證服務台 尋求支持和指導。