Guia turístico de comidas tradicionais indianas
A Índia é uma grande nação com muito tempero em sua cultura e comida. A Índia é um país espetacular, com estruturas impressionantes como o Taj Mahal e áreas de culinária deliciosamente apimentada. Este artigo irá oferecer-lhe o sabor da melhor comida indiana e lanches que você encontrará em sua viagem à Índia.
Embora os restaurantes indianos sejam difundidos no Ocidente, e você possa ter comido alguns desses alimentos, não há nada como experimentá-los em primeira mão na Índia.
Não há dúvida de que a Índia adaptou graciosamente a culinária internacional. Restaurantes de fast-food como McDonald's, KFC, Pizza Hut e italiano podem ser encontrados em quase todas as cidades, não importa quão grandes ou pequenas. Apesar disso, a comida indiana nunca sofreu um revés. A coisa mais incrível sobre a comida nesta nação é que é tão variada quanto o próprio país. Cada estado tem uma culinária distinta influenciada por sua topografia, clima e cultura. Embora esta nação tenha uma variedade de cozinhas deliciosas, selecionamos algumas iguarias gourmet que todo visitante deve experimentar.
A cozinha aqui reflete a rica história da região e geografia diversificada. Cada lugar tem algo único a oferecer, e você pode experimentar de tudo.
Governo da India permite a visita à Índia, solicitando Visto indiano online neste site para diversos fins. Por exemplo, se sua intenção de viajar para a Índia estiver relacionada a um propósito comercial ou comercial, você poderá solicitar Visto de negócios indiano Online (Indian Visa Online ou eVisa India for Business). Se você planeja ir à Índia como médico por motivos médicos, consultor médico ou para cirurgia ou para sua saúde, Governo da India fez Visto Médico Indiano Disponível online para as suas necessidades (Indian Visa Online ou eVisa India para fins médicos). Visto de turista indiano on-line (Indian Visa Online ou eVisa India for Tourist) pode ser utilizado para encontrar amigos, conhecer parentes na Índia, participar de cursos como Yoga ou para passeios turísticos e turismo.
Frango Manteiga
Esta refeição, que vem de Delhi, é um favorito regional. A peça central é um molho de tomate, manteiga e creme criado na década de 1950 por três proprietários do restaurante Moti Mahal em Old Delhi. O frango é marinado durante a noite em iogurte com gengibre, pasta de alho e pimenta vermelha em pó. O nome deriva do grande pedaço de manteiga que é adicionado ao molho, combinado com tomates frescos e especiarias, para criar um molho ácido que absorve o frango. Espere pela pequena explosão da boca depois de morder.
Biryani
Biryani é um prato tradicional indiano trazido para a Índia pelos Mughals da Pérsia. Arroz, carne ou legumes são preparados separadamente, depois combinados e cozidos no forno para fazer esta deliciosa "refeição seca" (sem molho cremoso é usado).
Em geral, o arroz basmati é usado, com a carne (frango, cabra ou carneiro) marinada em iogurte primeiro. Em seguida, canela, noz-moscada e cardamomo proporcionam um sabor sutil.
É impossível dar errado com biryani!
Chaats indianos
A culinária de rua indiana é conhecida por seus chaats (aperitivos salgados). Kachori, Pani puri, bhel puri e masala puri são alguns dos lanches mais populares, com uma base de arroz tufado e ervilhas e vegetais e especiarias. Chaats se originou no norte da Índia e rapidamente se expandiu por todo o país. É um eufemismo dizer que você vai querer mais depois de ter tido chats.
Quibe
Na Índia, os kebabs são muito mais do que carnes grelhadas em espetos de madeira. Refeições tradicionais, como kakori kebab e galauti kabab, datam de mais de um século. O kebab kakori é temperado com pimenta preta, pasta de alho e outras especiarias indianas e preparado com cordeiro ou carneiro picados. O kebab galouti, que é melhor servido em Lucknow, tem mais de 150 especiarias indianas, dando-lhe uma combinação de sabores que supera outros kebabs. Esses hambúrgueres suculentos transformam o que você conhece como kebab quando assados ou cozidos no carvão.
Gulab Jamun
Claro, você vai querer terminar seu jantar indiano com algo doce.
Depois, há o jamun Gulab. Esta clássica iguaria indiana combina dois sabores: Gulab (que significa rosa) e Jamun (que significa passas) (que se refere às bagas roxas de Jamun, semelhantes aos mirtilos).
Usando sólidos de leite e farinha, a sobremesa é composta de pequenas bolas de massa que são embebidas em água de rosas e cardamomo verde.
Considere rosquinhas indianas mergulhadas em calda deliciosa! (No entanto, uma vez que você comeu jamuns Gulab, os donuts tradicionais nunca terão o mesmo sabor.)
Chole Bhature
Punjabi Chole Bhature é mais do que simplesmente comida; é uma das iguarias mais atraentes para satisfazer completamente o seu paladar. Estamos confiantes de que você não será capaz de parar de comer mais chole bhature depois de apenas um gosto.
Suponha que você já visitou a parte noroeste da Índia ou viveu em Delhi. Nesse caso, você conhece bem os pratos picantes e deliciosos.
Como os Punjabis apreciam a culinária picante, eles querem adicioná-la à sua dieta sempre que quiserem. Quando combinado com um prato de chole quente, picante e azedo, o crocante e inchado Bhatura torna-se irresistível. É por isso que os Punjabis não se cansam dessa culinária deliciosa.
Frango tandoori
Tandoori Chicken é um prato de aperitivo de frango grelhado defumado popular em restaurantes indianos. É genuíno, simples e o melhor.
O frango neste popular prato indiano imperdível é marinado em uma marinada de iogurte picante e cozido em um forno cilíndrico de barro. Especiarias e outros ingredientes aromáticos como canela, louro e cravo são adicionados ao molho para fornecer camadas de sabor. Uma versão suculenta, mas levemente queimada, originária do Punjab, é uma ótima adição ao churrasco.
Pão naan
Uma das iguarias indianas mais famosas, naan, é obrigatória como parte de qualquer banquete de curry indiano.
Naan é um pão achatado levedado com fermento cozido em um forno de barro (chamado de tandoor). Este prato é perfeito para absorver todo o delicioso molho de curry.
A maneira mais agradável de saborear o naan é comê-lo quente, direto do forno. (É frequentemente embrulhado em papel alumínio quando pedido para viagem para mantê-lo aquecido.)
Diferentes variedades de naan também estão disponíveis em alguns restaurantes indianos.
Outras opções são naan simples, naan com manteiga de alho por cima e naan assado com alecrim. Embora apreciemos todas as variações, o naan básico provavelmente continuará sendo nosso favorito.
raita
A raita é um acompanhamento popular para acompanhar qualquer jantar, é um prato rápido e fácil de quinze minutos que pode ser feito picante, básico, doce ou salgado.
Pó de cominho torrado (jeera) e pimenta vermelha em pó são as especiarias mais usadas. Coentro em pó e chaat masala também são adições populares.
Coentro ou coentro é a erva mais popular usada neste molho / acompanhamento de iogurte, mas a hortelã também é uma ótima adição. É refrescante e igualmente saudável e vai bem com qualquer refeição.
PAV BHAJI
Pav Bhaji é uma refeição de fast food de Mumbai (Bombaim) que consiste em um curry vegetal à base de tomate (Bhaji) comido com um pão macio (pav). Enquanto Bhaji é um termo tradicional indiano para um prato de vegetais, Pav ou Pao era a palavra portuguesa para pão. Eles o introduziram em Mumbai em meados de 1500 durante sua breve estadia.
Bhaji é cozido com batatas, couve-flor, ervilhas, cenouras e cebolas e é uma combinação agradável e saudável de vegetais. É feito com bhaji masala, uma mistura de especiarias comparável ao chaat masala, mas mais picante.
Pav - pães macios e amanteigados - são servidos ao lado do Bhaji. O Bhaji também pode ser coberto com queijo como uma delícia extra!
Dhokla
Dhokla é um lanche vegetariano feito de massa fermentada de grão de bico e arroz originário de Gujarat, na Índia. Para realçar o sabor da refeição, especiarias como pimenta e gengibre são adicionadas à massa. Quando assado, o Dhokla geralmente é servido com chutney de besan e coberto com coentro, coco ou pimenta picada.
Dhokla vem em vários sabores, incluindo sêmola, arroz em pó e queijo dhokla, devido à sua popularidade como lanche vegetariano. Portanto, não é surpresa que Dhokla seja um prato básico em Gujarat porque é fofo, baixo em calorias e rico em proteínas.
Rogan Josh
O rico e delicioso molho carmesim e a carne delicada separam o Rogan Josh de outros curries indianos.
"Rogan" em persa significa manteiga ou óleo clarificado, ou "vermelho" em hindi, e "josh" em hindi significa ardente ou quente. Portanto, esta refeição é sobre cozinhar em um molho à base de óleo com muito calor.
Normalmente, o Rogan Josh é feito com cordeiro ou cabra que foi cozido lentamente em óleo, iogurte e várias especiarias. Apesar de sua cor vermelha vibrante, normalmente não é um curry quente. No entanto, Rogan Josh é um item de menu proeminente em restaurantes indianos na América do Norte e na Europa. Além disso, ainda é um prato popular no norte da Índia.
Vada Pav
Por causa de seu domínio da comida local, as ruas de Maharashtra estariam incompletas sem a presença de vendedores de pav Vada. Vada pav é um sanduíche vegetariano que consiste em um hambúrguer de batata, pimenta e outros temperos colocados entre dois pães pav. O que começou como um lanche simples e barato cresceu em popularidade em toda a Índia.
É um saboroso rolo de jantar carregado com purê e rissóis de batata temperados que foram fritos. Em Mumbai e no resto de Maharashtra, é um popular lanche vegano de comida de rua. Esta receita é saborosa e tem uma variedade de texturas!
PARATA
Paratha, também conhecido como parantha, parauntha, prontha, parontay e Parotta, é um pão achatado sem fermento na Índia. É criado combinando água e sal com trigo ou Maida (uma farinha de trigo finamente moída, refinada e branqueada) para formar uma massa macia e maleável. Um pouco de ghee ou óleo vegetal, bem como açúcar, podem ser adicionados às vezes.
É embalado com vários vegetais, como batatas, couve-flor, rabanete e outros. Qualquer vegetal pode ser recheado, e geralmente é com manteiga fresca, coalhada e picles.
Idli Sambar
Idli Sambar é uma das nossas receitas favoritas do sul da Índia. O idli cozido no vapor e macio mergulhado em sambar quente tem um sabor incomparável.
Idli Sambar não é apenas saboroso, mas também oferece muitas vantagens para a saúde. Então, se você está procurando uma alternativa saudável, o idli sambar é uma boa escolha. Esta refeição de pequeno-almoço é um verdadeiro banquete de sabores. É um bolo de arroz fermentado cozido no vapor com um ensopado de legumes azedo. É quase geralmente servido com um lado de chutney de coco. Mesmo que você não viaje para as áreas do sul da Índia, você o encontrará em todos os lugares. É um café da manhã barato e leve, perfeito para os dias em que você quer fazer muitos passeios turísticos.
Samosa
Samosas provavelmente são familiares para você dos restaurantes indianos do seu bairro.
A samosa é uma deliciosa pastelaria indiana e tibetana comparável à spanakopita na Grécia. Normalmente, uma samosa triangular é construída com uma crosta de massa ou massa filo. Batatas ao curry, ervilhas, cordeiro ou aves desfiadas e especiarias são colocadas dentro. Eles geralmente são fritos, o que lhes dá uma cobertura deliciosamente crocante, embora certos tipos possam ser assados com menor teor de gordura. A samosa é frequentemente servida com molho de menta ou outros chutneys.
Eles eram originários do Oriente Médio. Mas, por outro lado, esse famoso recheio de batata foi inventado na Índia!
Kathi Rolo
O rolo Kathi é um dos lanches de rua mais saudáveis e satisfatórios, com ingredientes suculentos de kebab grelhados lindamente envoltos entre parathas flexíveis e em camadas. Este delicioso lanche foi inicialmente inventado há menos de um século, fora do famoso New Market de Calcutá, em um pequeno estabelecimento de culinária Mughlai.
No entanto, esteja ciente de que estes são muito mais enchimento do que parecem. Portanto, tome cuidado para não comer demais, ou você vai se arrepender mais tarde.
Mawa Kachori
Mawa kachori é uma experiência obrigatória se você se encontrar no Rajastão. É o único local onde você encontrará este deleite delicioso.
Um bocado crocante de Mawa Kachori transcende todos os preconceitos, uma mordida crocante de cada vez. Pode ou não ser aromatizado com nozes e especiarias aromáticas, pois esta delícia doce e perversa é embalada com mawa e nozes e mergulhada em calda de açúcar. Mawa kachori pode estar disponível em lojas de doces chamadas Mishthan bhandars no norte da Índia, incluindo Haryana, Delhi e Rajasthan. Esses kachoris também podem ser descritos como uma deliciosa massa folhada.
Litti Chokha
Litti Chokha é um prato típico de Bihari e Jharkhand relacionado, mas não idêntico ao Rajasthani Baati. Litti é um pão à base de farinha embalado com sattu (uma farinha produzida a partir de leguminosas torradas e amassadas e grãos como cevada e grama). Além disso, chokha é um prato feito de berinjela, batata ou tomate.
Masala Dosa
O arroz é um ingrediente comum na maioria das refeições do sul da Índia, incluindo a deliciosa masala dosa. Enquanto dosa é uma refeição típica do sul da Índia, masala dosa é uma especialidade costeira de Karnataka. O crepe de arroz é simples: arroz e lentilhas são embebidos em água por cinco a seis horas para fazer a massa, que é frita em uma panela. Os dosas Masala vêm com vários recheios, mas o mais comum é uma batata e curry de cebola mergulhado em chutney.
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Perguntas frequentes sobre a eVisa na Índia
Cidadãos de muitos países, incluindo Estados Unidos, Localização: Canadá, França, Nova Zelândia, Australia, Alemanha, Suécia, Dinamarca, Suíça, Itália, Singapore, Reino Unido, são elegíveis para o Indian Visa Online (eVisa India), incluindo visitar as praias da Índia com visto de turista. Residente de mais de 180 países de qualidade para Visto indiano online (eVisa India) conforme Elegibilidade para vistos indianos e aplicar o Indian Visa Online oferecido pelo Governo da India.
Se você tiver alguma dúvida ou precisar de ajuda para sua viagem à Índia ou Visa para a Índia (eVisa India), você pode se inscrever para o Visto indiano online aqui mesmo e se precisar de alguma ajuda ou de algum esclarecimento você deve entrar em contato Indiano Visa Help Desk para suporte e orientação.