Jagoran yawon buɗe ido zuwa Abincin Indiya na Gargajiya
Indiya babbar al'umma ce mai yawan yaji a al'adarta da abinci. Indiya kasa ce mai ban sha'awa, tare da tsari mai ban sha'awa kamar Taj Mahal da wuraren abinci masu daɗi. Wannan labarin zai ba ku ɗanɗano mafi kyawun abinci na Indiya da abubuwan ciye-ciye da za ku samu yayin tafiyarku zuwa Indiya.
Kodayake gidajen cin abinci na Indiya sun yadu a Yamma, kuma kuna iya samun wasu daga cikin waɗannan abincin, babu wani abu da ke kama da fuskantar su da farko a Indiya.
Babu shakka Indiya ta dace da abinci na duniya cikin alheri. Ana iya samun gidajen cin abinci masu sauri kamar McDonald's, KFC, Pizza Hut, da Italiyanci a kusan kowane birni, komai girman ko ƙarami. Duk da haka, abincin Indiya bai taɓa samun koma baya ba. Abu mafi ban mamaki game da abinci a cikin wannan al'umma shi ne cewa yana da bambance-bambance kamar yadda kasar kanta. Kowace jiha tana da abinci daban-daban da suka shafi yanayin yanayinta, yanayinta, da al'adunta. Ko da yake wannan al'ummar tana da abinci iri-iri masu daɗi, mun zaɓi ƴan abinci masu daɗi waɗanda kowane baƙo ya gwada.
Abincin a nan yana nuna ɗimbin tarihin yankin da bambancin yanayin ƙasa. Kowane wuri yana da wani abu na musamman don bayarwa, kuma kuna iya gwada shi duka.
Gwamnatin India yana ba da damar ziyartar Indiya ta hanyar neman Visa ta Indiya kan layi akan wannan gidan yanar gizon don dalilai da yawa. Misali idan niyyar ku ta tafiya Indiya tana da alaƙa da kasuwanci ko kasuwanci, to kun cancanci neman neman izini. Visa Kasuwancin Indiya A Kan layi (Visa Online na Indiya ko eVisa Indiya don Kasuwanci). Idan kuna shirin zuwa Indiya a matsayin baƙon likita don dalilai na likita, neman likita ko tiyata ko don lafiyar ku, Gwamnatin India ya yi Visa na Indiya Akwai akan layi don bukatunku (Indian Visa Online ko eVisa Indiya don dalilai na likita). Yawon shakatawa na Indiya Visa Online (India Visa Online ko eVisa Indiya don yawon shakatawa) ana iya amfani dashi don saduwa da abokai, haɗuwa da dangi a Indiya, halartar darussan kamar Yoga, ko don gani da gani da kuma yawon shakatawa.
Butter Chicken
Wannan abincin, wanda ya fito daga Delhi, yanki ne da aka fi so. Cibiyar tsakiya ita ce tumatir, man shanu, da kirim mai tsami wanda aka kirkiro a cikin 1950 ta hanyar masu mallakar uku na gidan abinci na Moti Mahal a Old Delhi. Ana tafasa kazar da daddare a cikin yoghurt tare da ginger, man tafarnuwa, da jajayen gari. Sunan ya samo asali ne daga babban man shanu da aka zuba a cikin miya, tare da tumatir da kayan yaji, don ƙirƙirar miya mai acidic da ke jiƙa a cikin kajin. Jira ƙaramin fashewar bakin bayan ka ciji.
Biryani
Biryani abinci ne na gargajiya na Indiyawa waɗanda Mughal daga Farisa suka kawo wa Indiya. Ana shirya shinkafa, nama, ko kayan lambu daban, sannan a haɗa su a dafa a cikin tanda don yin wannan "bushe abinci" mai dadi (ba a yi amfani da kirim mai tsami).
Gabaɗaya, ana amfani da shinkafar basmati, tare da naman (kaza, akuya, ko naman naman naman naman naman naman naman naman naman naman naman) a fara zuba a cikin yoghurt. Bayan haka, kirfa, nutmeg, da cardamom suna ba da ɗanɗano mai laushi.
Ba zai yuwu a yi kuskure da biryani ba!
Indiya Chaats
Abincin titin Indiya sananne ne don chaats (abincin abinci masu daɗi). Kachori, Pani puri, bhel puri, da masala puri wasu daga cikin shahararrun kayan ciye-ciye ne, suna da tushe na buhunan shinkafa da wake da kayan lambu da kayan yaji. Chaats ya samo asali ne daga arewacin Indiya kuma cikin sauri ya bazu ko'ina cikin ƙasar. Yana da rashin fahimta a ce za ku so ƙarin da zarar kun sami chaats.
Kebab
A Indiya, kebabs sun fi gasasshen nama akan skewers na katako. Abincin gargajiya irin su kakori kebab da galauti kabab sun kasance sama da ƙarni. Ana zuba kakori kebab da barkono baƙar fata, man tafarnuwa, da sauran kayan kamshin Indiya kuma ana dafa shi da ɗan rago ko naman rago. galouti kebab, wanda aka fi amfani da shi a Lucknow, an yi iƙirarin yana da kayan yaji na Indiya sama da 150, yana ba shi haɗin ɗanɗano wanda ya doke sauran kebabs. Wadannan patties masu ɗanɗano suna canza abin da kuka sani a matsayin kebab lokacin gasasshe ko dafa shi akan gawayi.
Gulab jamun
Tabbas, kuna so ku ƙare abincin dare na Indiya da wani abu mai daɗi.
Sai kuma Gulab jamun. Wannan kayan abinci na Indiya na gargajiya ya haɗu da dandano guda biyu: Gulab (ma'anar fure) da Jamun (wanda ke nufin zabibi) (wanda ke nufin berries Jamun purple, kama da blueberries).
Yin amfani da daskararrun madara da fulawa, kayan zaki an yi shi ne da ƴan ƙwallo masu kullu waɗanda aka jiƙa da ruwan fure da koren cardamom.
Yi la'akari da shi donuts na Indiya sun dunked a cikin syrup mai dadi! (Duk da haka, da zarar kun sami Gulab jamuns, donuts na gargajiya ba za su taɓa dandana iri ɗaya ba.)
Chole Bhature
Punjabi Chole Bhature ya wuce abinci kawai; yana ɗaya daga cikin abubuwan da suka fi jan hankali don gamsar da ɗanɗanon ku gaba ɗaya. Muna da yakinin ba za ku iya hana kanku cin abinci na chole ba bayan ɗanɗano ɗaya kawai.
A ce kun taba ziyartar yankin Arewa maso Yamma na Indiya ko kuma kun zauna a Delhi. A wannan yanayin, kuna sane da jita-jita masu daɗi da daɗi.
Saboda Punjabis suna jin daɗin abinci mai yaji, suna son ƙarawa a cikin abincinsu a duk lokacin da suke so. Idan aka haɗe shi da ɗanɗano mai zafi, mai ɗanɗano, da tsami. Bhatura mai kumbura ya zama mara jurewa. Shi ya sa Punjabis ba za su iya samun wadatar wannan abinci mai daɗi ba.
Tandoori Chicken
Tandoori Chicken abinci ne mai gasasshen kaji mai hayaƙi sananne a gidajen cin abinci na Indiya. Yana da gaske, mai sauƙi, kuma mafi girma.
Kajin da ke cikin wannan sanannen abincin Indiya dole ne a gwada shi ana dafa shi a cikin marinade na yoghurt mai yaji kuma a dafa shi a cikin tanda mai yumbu. Ana saka kayan yaji da sauran kayan kamshi kamar su Cinnamon, ganyen bay, da ƙwanƙwasa a cikin miya don samar da ɗanɗano. Siga mai ɗanɗano mai ɗanɗano mai ɗan ɗanɗano, asalinsa daga Punjab, yana yin babban ƙari ga barbecue.
Naman bread
Ɗaya daga cikin shahararrun kayan abinci na Indiya, naan, ana buƙata a matsayin wani ɓangare na kowane liyafa na curry na Indiya.
Naan biredi ne mai yisti mai yisti matashin kai ana dafa shi a cikin tanda laka (wanda ake kira tandoor). Wannan abincin yana da kyau don shayar da duk wani miya mai ban sha'awa na curry.
Hanya mafi daɗi don jin daɗin nanan shine a ci shi da zafi, kai tsaye daga tanda. (Ana nade shi akai-akai a cikin foil na aluminum lokacin da aka umarce shi azaman cirewa don kiyaye shi dumi.)
Hakanan ana samun nau'ikan naan iri-iri a wasu gidajen cin abinci na Indiya.
Sauran zabin su ne nanan na fili, nanan da man tafarnuwa da aka diga a sama, da naan da aka gasa da Rosemary. Duk da yake muna godiya da duk bambance-bambance, mai yiwuwa naan na asali ya kasance mafi fifikonmu.
raita
Raita sanannen abinci ne na gefe don rakiyar kowane abincin dare, abinci ne mai sauri da sauƙi na mintuna goma sha biyar wanda za'a iya yin yaji, na asali, mai daɗi, ko mai daɗi.
Gasasshen garin cumin (jeera) da jajayen garin chilli sune aka fi amfani da kayan kamshi. Garin coriander da chaat masala suma sanannen ƙari ne.
Coriander ko cilantro shine mafi mashahuri ganye da ake amfani da su a cikin wannan yoghurt tsoma/gefe, amma mint kuma ƙari ne mai ban sha'awa. Yana da ban sha'awa kuma daidai da lafiya kuma yana da kyau tare da kowane abinci.
PAV BHAJI
Pav Bhaji shine abincin abinci mai sauri na Mumbai (Bombay) wanda ya ƙunshi curry kayan lambu na tushen tumatir (Bhaji) wanda aka ci tare da gurasa mai laushi (pav). Yayin da Bhaji kalma ce ta gargajiya ta Indiya don tasa kayan lambu, Pav ko Pao shine kalmar Portuguese don burodi. Sun gabatar da shi zuwa Mumbai a tsakiyar shekarun 1500 yayin ɗan gajeren zamansu.
Ana dafa Bhaji tare da dankali, farin kabeji, Peas, karas, da albasa kuma yana da dadi da lafiya hade da kayan lambu. Ana yin ta ta hanyar amfani da bhaji masala, cakuda kayan yaji mai kama da chaat masala amma mai yaji.
Pav - buns mai laushi, mai laushi - ana ba da su tare da Bhaji. Hakanan ana iya ɗora Bhaji tare da cuku don ƙarin jin daɗi!
Duka
Dhokla wani abun ciye-ciye ne mai cin ganyayyaki da aka yi daga batir ɗin kaji da shinkafa wanda ya samo asali daga Gujarat, Indiya. Don haɓaka ɗanɗanon abincin, ana ƙara kayan yaji kamar chile da ginger a cikin batter. Idan aka gasa, ana yin amfani da Dhokla tare da besan chutney kuma a sanya shi da coriander, kwakwa, ko yankakken chili.
Dhokla yana zuwa da ɗanɗano iri-iri, waɗanda suka haɗa da semolina, foda shinkafa, da cuku dhokla, saboda shahararsa a matsayin abun ciye-ciye mai cin ganyayyaki. Don haka, ba abin mamaki ba ne cewa Dhokla abinci ne mai mahimmanci a Gujarat saboda yana da laushi, ƙananan adadin kuzari, kuma yana da yawan furotin.
Rogan Josh
Mai arziki, miya mai daɗi mai daɗi da naman sa mai daɗi ya raba Rogan josh da sauran curries na Indiya.
"Rogan" a cikin Farisa yana nufin man shanu ko mai da aka bayyana, ko "ja" a Hindi, kuma "josh" a Hindi yana nufin wuta ko zafi. Sabili da haka, wannan abincin shine game da dafa abinci a cikin miya na tushen mai tare da zafi mai yawa.
Yawanci, Rogan josh ana yin ta ne ta hanyar amfani da rago ko akuya da aka dafa a hankali a cikin mai, yoghurt, da kayan yaji iri-iri. Duk da jajayen launinsa, yawanci ba mai zafi ba ne. Duk da haka, Rogan josh sanannen kayan menu ne a gidajen cin abinci na Indiya a Arewacin Amurka da Turai. Bugu da ƙari, har yanzu sanannen abinci ne a Arewacin Indiya.
Vada Pav
Saboda rinjayen abincin gida, titin Maharashtra ba zai cika ba tare da kasancewar masu sayar da pav na Vada ba. Vada pav sanwici ne mai cin ganyayyaki wanda ya ƙunshi ƙwan dankalin turawa, chili, da sauran kayan yaji waɗanda aka sanya a tsakanin biredi na pav guda biyu. Abin da ya fara a matsayin abun ciye-ciye mai sauƙi kuma mara tsada ya girma cikin shahara a duk faɗin Indiya.
Nadi ne mai dad'i wanda aka ɗora shi da gasasshen dankalin turawa da aka soya. A Mumbai da sauran Maharashtra, sanannen abincin ciye-ciye ne na titin vegan. Wannan girke-girke yana da ɗanɗano kuma yana da laushi iri-iri!
PARATHA
Paratha, wanda kuma aka sani da parantha, parauntha, prontha, parontay, da Parotta, gurasa ce marar yisti a Indiya. An ƙirƙira shi ta hanyar haɗa ruwa da gishiri da alkama ko Maida (ƙasa mai kyau, mai ladabi, bleached dukan manufa) don samar da kullu mai laushi mai laushi. Ana iya ƙara ɗan ghee ko man kayan lambu, da sukari, a wasu lokuta.
An cika shi da kayan lambu iri-iri kamar dankali, farin kabeji, radish, da sauransu. Ana iya cika kowane kayan lambu, kuma yawanci tare da man shanu, curd, da pickles.
Idli Sambar
Idli Sambar yana ɗaya daga cikin girke-girke na Kudancin Indiya da aka fi so. Tufafi da taushi idli dunked a cikin sambar mai zafi yana da ɗanɗano mara misaltuwa.
Idli Sambar ba kawai dadi ba ne, har ma yana ba da fa'idodi da yawa na kiwon lafiya. Don haka, idan kuna neman madadin lafiyayye, idli sambar zaɓi ne mai kyau. Wannan abincin karin kumallo shine ainihin liyafar dandano. Kek ɗin shinkafa ne mai tururi tare da miya mai tsami. Kusan yawanci ana ba da shi tare da gefen chutney na kwakwa. Ko da ba ku yi tafiya zuwa yankunan kudancin Indiya ba, za ku same shi a ko'ina. Abincin karin kumallo ne mara tsada kuma mara nauyi wanda ya dace da kwanaki lokacin da kuke son yin yawon buɗe ido da yawa.
Samosa
Samosas sun fi sanin ku daga gidajen cin abinci na Indiya na maƙwabtanku.
Samosa wani irin kek ne na Indiyawa da na Tibet mai daɗi wanda aka kwatanta da spanakopita a Girka. Yawanci, ana yin samosa mai siffar triangular tare da ɓawon burodi ko kullu na filo. Dankali mai curried, Peas, shredded rago ko kaji, da kayan yaji ana saka a ciki. Yawancin lokaci ana soya su, wanda ke ba su sutura mai ɗanɗano mai daɗi, kodayake ana iya gasa wasu nau'ikan don rage kitse. Ana yawan ba da samosa tare da miya na mint ko wasu chutneys.
Asalinsu daga Gabas ta Tsakiya ne. Amma, a gefe guda, an ƙirƙira wannan sanannen cika dankali a Indiya!
Kathi Roll
Nadin na Kathi yana ɗaya daga cikin mafi daɗi kuma mafi cikar abubuwan ciye-ciye a titi, tare da kayan marmari, gasasshen kebab ɗin da aka nannade da kyau a tsakanin supple da lebur parathas. An fara ƙirƙira wannan abun ciye-ciye mai daɗi ƙasa da ɗari ɗari da suka gabata, a wajen Sabuwar Kasuwa ta Kolkata, a ƙaramin kafa abinci na Mughlai.
Koyaya, ku sani cewa waɗannan sun fi cika fiye da yadda suke kallo. Don haka a kula kada ku ci abinci da yawa, ko kuma za ku yi nadama daga baya.
Mawa Kachori
Mawa kachori dole ne a gwada idan kun taɓa samun kanku a Rajasthan. Shi ne kawai wurin da za ku sami wannan abin jin daɗi.
Bakin Mawa Kachori ya zarce duk wani son zuciya, cizo mai kauri a lokaci guda. Maiyuwa ne ko ba za a iya ɗanɗana shi da goro da kayan kamshi ba, saboda wannan mugun daɗin daɗin daɗi yana cike da mawa da goro ana tsoma shi a cikin ruwan sukari. Ana iya samun Mawa kachori a shagunan nama da ake kira Mishthan bhandars a fadin Arewacin Indiya, gami da Haryana, Delhi, da Rajasthan. Hakanan ana iya siffanta waɗannan kachoris a matsayin ɗanɗano mai daɗi, irin kek.
Litti Chokha
Litti Chokha shine jigon Bihari da Jharkhand da ke da alaƙa amma ba iri ɗaya da Rajasthani Baati ba. Litti burodi ne na gari wanda aka cika da sattu (gari da ake samu daga gasasshen ɓaure da gasashe da hatsi kamar sha'ir da gramme). Bugu da ƙari, chokha tasa ce da aka yi daga eggplant, dankali, ko tumatir.
masala dosa
Shinkafa wani sinadari ne na gama gari a yawancin abincin kudancin Indiya, gami da dosa mai daɗi na masala. Yayin da dosa shine abincin Indiya ta kudu, masala dosa ƙwarewa ce ta Karnataka na bakin teku. Rice crêpe yana da sauƙi: shinkafa da lentil ana jika su cikin ruwa na tsawon sa'o'i biyar zuwa shida don yin batter, sai a soya a cikin kwanon rufi. Masala dosas ya zo da cika iri-iri, amma mafi yawan shine dankalin turawa, da curry albasa da aka tsoma a cikin chutney.
Kara karantawa:
India eVisa Tambayoyi akai-akai
'Yan ƙasa na ƙasashe da yawa ciki har da Amurka, Canada, Faransa, New Zealand, Australia, Jamus, Sweden, Denmark, Switzerland, Italiya, Singapore, United Kingdom, sun cancanci Indian Visa Online (eVisa India) gami da ziyartar rairayin bakin teku na Indiya akan baƙi. Mazaunin fiye da ƙasashe 180 masu inganci don Visa ta Indiya akan layi (eVisa India) kamar yadda per Cancantar Visa ta Indiya da kuma amfani da Indian Visa Online miƙa ta Gwamnatin India.
Idan kuna da wata shakka ko buƙatar taimako don tafiya zuwa Indiya ko Visa don Indiya (eVisa India), kuna iya neman don Visa ta Indiya akan layi a nan kuma idan kana buƙatar kowane buƙatar kowane taimako ko buƙatar kowane bayani ya kamata ka tuntuɓi Balaguron Taimakawa Balaguro na Indiya don tallafi da jagora.