Berømte slik fra Indien, du skal prøve
Indiens desserter
Kendt for at være oprindelsen af raffineret sukker, der går så langt tilbage som 8000 år siden, åbner det indiske køkken et helt nyt kapitel med brugen af sukker på den mest kreative og udbredte måde muligt, sandsynligvis mere end noget andet land i verden!
Med forskellige navne og ingredienser, der er specifikke for hver region, ville ingen omtale af slik fra Indien nogensinde føles komplet, hvilket ofte efterlader adskillige andre lækre regionale desserter ubemærket.
Men blandt en strøm af slik fra landet er der nogle navne, som er mest kendte desserter, ikke kun i Indien, men over hele mange andre dele af verden!
Gulab Jamun
Denne dessert, som er baseret på mælkefast, er ikke kun populær i Indien, men også i mange andre sydasiatiske lande. Gulab Jamun, hvor udtrykket Gulab bogstaveligt betyder rose, er navngivet sådan med essensen af rose til stede i dets sukkersirupvand.
Ofte forbundet med titlen på 'Konge' af alle indiske slik, denne dessert med sin glatte tekstur er prøvet med forskellige andre kombinationer for en velsmagende smag.
Gulab Jamun kan findes i enhver slikbutik i ethvert hjørne af Indien, hvor hvert sted tilføjer sin egen specialitet til denne mest foretrukne slik i landet.
jalebi
En slik med mange navne på tværs af forskellige lande hele vejen fra Indien til Egypten, en ting, som nogen næppe ville vide om denne dessert, er, at Jalebi også er Indiens nationale søde.
En delikatesse, der kan findes i enhver by, stat eller endda en lille landsbybutik over hele Indien, dens enkle, men vidunderlige smag har holdt den på førstepladsen blandt de mest berømte slik i landet. Og med sin unikke smag og en snoede form skiller den sig helt sikkert ud fra en række andre indiske dessertretter.
kheer
Med en enkel, men forhøjet smag er Kheer en af de ældste desserter i Indien, sandsynligvis lige så gammel som landets historie! En populær budding i det indiske subkontinent, denne søde kan findes med forskellige versioner på tværs af stater i Indien, med den mest populære version lavet med ris.
Safran og kardemomme tilsættes ofte til Kheer for at forbedre dens smag, og desserten kan serveres både varm eller afkølet. Kheer indeholder nogle af de enkleste ingredienser, som kan findes i enhver indisk husholdning, hvilket gør den til en af de nemmeste at lave hjemmelavede desserter.
Mysore Pak
Denne søde stamme stammer fra den indiske by ved navn Mysore og ligner mere en smøragtig småkage. Mysore Pak er en traditionel sydindisk sød tilberedt med gram mel og klaret smør. Desserten er også en af de nemmeste at tilberede derhjemme. Nogle af de bedste smagende versioner af denne søde kan findes i byer på tværs af store stater i det sydlige Indien.
Kaju Barfi
En lækker nordindisk slik lavet med cashewnødder og kardemommepulver, Kaju barfi regnes ofte blandt de kongelige delikatesser i Indien.
Forskellige andre versioner af den søde, tilføjelse af pistacienødder, safran og rose essens er ofte inkluderet for at forbedre smagen af denne cremede dessert til et andet niveau. Kaju barfi er uden tvivl en af de mest eftertragtede indiske slik i landet, specielt under festivaler.
rasmalai
Med sin oprindelse forankret i den østlige side af Indien, er Rasmalai en dessert, som kan findes over hele landet i dag. Denne dessert, der er kendt for sin sofistikerede smag, er lige så tiltalende for øjnene som til smagsløgene, med næsten ingen dessert tilgængelig for at udfordre dens cremethed.
Lavet med indisk hytteost formet til ostekugler gennemvædet i duftende rosemælk, er desserten uden tvivl en af de mest foretrukne slik fra Østindien.
Kalakand
Med oprindelse i det indiske subkontinent er Kalakand mere en indisk form for cheesecake lavet med sødet mælk, hakkede nødder og safran.
Menes at være opfundet i den vestlige side af landet i staten RajasthanKalakand, som også kaldes Milk Cake, blev øjeblikkeligt populær i regionen og spredte sig derfor til resten af Indiens stater.
Gajar ka Halwa
Denne enkle søde dessert er en gulerodsbaseret dessertbudding, der stammer fra det indiske subkontinent. Med sin tiltalende røde tekstur og aromatiske smag er denne ret en af de mest foretrukne søde sager om vinteren.
Det er en nem hjemmelavet version plus mange variationer, nogle af dem, herunder ost, sort gulerod og rødbeder, kan findes i enhver slik butik rundt om i landet, hvilket gør den til blandt de mest populære vinterdesserter.
Mohanthal
Lige så fortryllende som dets navn, hvor udtrykket Mohan bogstaveligt betyder charmerende, er denne enkle søde blandt de berømte traditionelle slik i Indien. Lavet med enkle ingredienser, herunder grammel og sukker, har desserten sin oprindelse i den nordvestlige delstat Gujrat.
Mohanthal er for det meste forberedt under store festivaler eller traditionelle ceremonier for at præsentere et tilbud til guderne og ligner meget Barfi, en anden berømt og meget elsket indisk sød.
rifter
En anden delikatesse, der tilhører Østindien, Rasgulla kunne være den dessert, der er så berømt, at den også nemt kan findes i mange andre lande rundt om i verden. Svampede dumplings kogt i lys sukkersirup, denne søde kan ofte ses som den mest populære festival- eller bryllupsgave.
Denne ret, der er kendt for sin svampede, saftige tekstur og ofte dens ekstreme sødme, er grunden til, at den østlige del af Indien er kendt som 'den sødeste del af landet'.
Basundi
En anden populær dessert, der tilhører de vestlige delstater i Indien, Basundi ligner meget Rabri, som er en anden populær mælkebaseret sød berømt i Nordindien. Fremstillet ved hjælp af mælk, kardemomme og sukker, selv med sine enkle ingredienser kan denne dessert tage timer at tilberede, hvor processen faktisk involverer, at mælken reduceres til dens tykkeste konsistens.
Normalt serveret afkølet med tør frugt toppings, kan denne dessert bedst smages i enhver berømt gadebutik i Indien.
Shahi Tukda
Denne søde, menes at være af Mughlai-oprindelse, er meget populær i Indien med sin oprindelse i staten Hyderabad. Desserten er tilberedt med stegte brødstykker opblødt i tykmælk, kardemomme og safran, og kan nemt findes ved at blive serveret ved bryllupper og ceremonier.
Mere som en østlig version af brødbudding har Shahi Tukda mange historier knyttet til dens oprindelse, hvor mange hævder, at den første Mughal-kejser Babur bragte den til Indien i det 16.th århundrede. Nogle af de bedste smagende versioner af denne ret kan findes i staten Hyderabad.
LÆS MERE:
Diwali er en af de mest betydningsfulde begivenheder på den indiske festivalscene. Kendt som fejring af lys, Diwali er en hyldest til lysets sejr over dunkelhed og stor over lumskhed.
Borgere i mange lande inklusive rumænske statsborgere, Finske statsborgere, Amerikanske borgere, Mexicanske borgere , ecuadorianske borgere er berettiget til at ansøge om indisk e-visum.